1. Beschreibung des Brauchs / des Festes

Noch heute ziehen die Dörzbacher Schulkinder in festlichem Zug vom Schulhof hoch zum Maifestplatz bei der Kapelle St. Wendel zum Stein. Mit ihren geschnitzten "Maienstecken", an welchem unter einem Blumenstrauß Wurst u. Weck hängen, laufen die Kinder der Grundschule, der Musikverein und die Besucher zum Maifestplatz bei St. Wendel. Am Maifestplatz angekommen, findet ein Gottesdienst in der Kapelle St. Wendel zum Stein statt. Anschließend sind Vorführungen der Grundschulkinder und der Kindergartenkinder der Gemeinde Dörzbach und dem Teilort Hohebach. Für die Kinder gibt es Kletterbäume in verschiedenen Höhen.

Die Kinder der Grundschule und der Kindergärten, stellen sich, den Butz in der Mitte, auf dem Rathausplatz auf. Der Winter bewirft die Kinder mit Blumenschneeballen.
Die im Kreis aufgestellten Kinder deklamieren:
"Trari, trara, was tust du Winter da?
Wir wollen hinter die Hecken
und wollen den Frühling wecken.
Ja, ja, ja, was tust du jetzt noch da?"

Lied der Kinder: "Komm, lieber Mai...", usw.

Seit Mitte der siebziger Jahre ist der Butzenbrauch immer mehr eingeschlafen. In den letzten Jahren lebt der alte Brauch wieder auf, doch wird der Butz nicht mehr verbrannt sondern von den Kindern vertrieben.
Zuvor wird der Maibaum eingeholt begleitet von der Freiwilligen Feuerwehr, dem Musikverein, der Trachtengruppe und der Volkstanzgruppe. Nachdem der Baum auf dem Marktplatz von der Freiwilligen Feuerwehr aufgestellt ist, spielt der Musikverein und die im Kreis aufgestellten Kinder singen und sprechen im Wechsel mit dem Butz.

Nach Wallrauchs Beschreibung fand das früher in jedem Dorf übliche Winteraustreiben in Gestalt einer Strohpuppe (Butz genannt) in Dörzbach bis zum Jahr 1848 statt; dann reihte sich das Einholen des Maibaumes an.

Dörzbacher Heimatbuch von Archivar Jürgen Hermann Rauser.

Der Frühjahrspferdemarkt findet auf dem Marktplatz und in verschiedenen Straßen des Hauptorts Dörzbach statt. Ein großer Krämermarkt und verschiedene Ausstellungen in den Hallen der Gemeinde laden die Gäste ein. Der Höhepunkt ist der große Umzug, der sich nachmittags durch die Straßen von Dörzbach bewegt. Häufig ist es ein Faschingsumzug mit Musikkapellen, Wagen und Fußgruppen aus der näheren Umgebung.

Beim Herbspferdemarkt findet ebenfalls ein Krämermarkt statt, der allerdings nicht ganz den Umfang des Frühjahrspferdemarkts erreicht.
Beim Herbstpferdemarkt stehen die Pferde im Mittelpunkt. Vormittags findet eine Pferdeprämierung von Zuchtstuten, Stutfohlen und Pferdefamilien statt. Mittags ist ein großer Pferdeumzug mit Kutschen, Musikkapellen und Trachtengruppe.

Die älteste hier anzuführende Tradition sind die Dörzbacher Pferdemärkte. Bereits im Jahre 1583 erwirkte der damalige Dorfherr Valentin von Berlichingen von Kaiser Rudolf II, der damals gerade bei den Deutschherren in Mergentheim weilte, das Marktrecht für Dörzbach.

"Drey Jahrmarckte" wurden festgesetzt:
"ainen auff Sonntag vor Jacobi", das war die Kirchweih..."
" den Andern auff Sonntag nacht Lichtmeß"
und den Dritten oder letzen "auff Sonntag nach Egidi..."
(Auszug aus dem Dörzbacher Heimatbuch)

Davon sind bis zum heutigen Tag geblieben: Der Frühjahrspferdemarkt mit großem Umzug, und der Herbstpferdemarkt mit Pferdeprämierung.